Zusatzausbildung

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Prüfung der KäsekennerInnen

30. 6. 2017

Ende Juni fand die Prüfung zum Käsekenner bzw. zur Käsekennerin statt. Ausgezeichneter Erfolg: Nika Jere Simona Stoilkova Manca Korpič Maks Dakskobler Guter Erfolg: Maša Hrovat Jennifer Begusch Tamara Urbiha Eva Perčič Erfolg: Michael Habernig Matej Fajdiga Tilen Lumpert Wir gratulieren!

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10 neue Jungbarkeeperinnen und –barkeeper
Datum: 20. 4. 2017

Mit dem Barkeeperunterricht haben wir im Monat Oktober begonnen. Ziemlich früh lernten wir bereits die grundlegenden gebrannten und gemischten Getränke sowie Säfte kennen… Damit unsere Fantasie nicht zu kurz kommt, wurde uns die Aufgabe gestellt, selbst einen Cocktail zu kreieren und es gelang uns auch. Weil ein Barkeeper ohne Bar nicht bestehen kann, mussten wir […]

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Jungsommelier
Datum: 21. 3. 2017

Am Mittwoch den 15.03.2017 fanden an unserer Schule die Prüfungen zum Zertifikat Jungsommelier Österreich statt. Schon eine Woche vorher hatten die Kandidatinnen die schriftliche und sensorische Prüfung, welche sie mit hervorragenden Leistungen absolvierten. Und auch bei der mündlichen und praktischen Prüfung überzeugten sie die externen Prüferinnen mit ihrem Wissen. Wir gratulieren Nika, Simona, Neža, Ana […]

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Käsekenner-Ausbildung
Datum: 26. 6. 2016

Anfang des Sommersemesters begannen wir unter der Leitung von Frau Prof. Mag. Daniela Pečnik mit den Vorbereitungen zur Ausbildung zum Käsekenner. Diesen Kurs besuchten 7 Schülerinnen und 1 Schüler aus dem zweiten Jahrgang. Verschiedene Käsesorten, ihre Herstellung und Zubereitungsarten, österreichische Käsehersteller und vieles mehr wurden kennengelernt. Zur praktischen Veranschaulichung wurde bei jeder Stunde eine Verkostung […]

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